La tenerina, detta anche torta regina del Montenegro in onore di Elena del Montenegro moglie di Vittorio Emanuele III, è un dolce di forma arrotondata tipico del Ferrarese. L'ingrediente principale della torta è il cioccolato fondente impastato con uova, burro, e farina. La sua particolarità è che una volta sfornata sarà caratterizzata da una crosticina sopra e un cuore tenero e cremoso. In dialetto ferrarese veniva anche chiamata "Torta Taclenta", che in italiano significa appiccicosa, proprio per la sua consistenza interna molto morbida che si scioglie in bocca. Ingredienti: cioccolato fondente extra, uova intere, burro, zucchero, fecola di patate, agenti lievitanti, amido di riso, zucchero a velo. In vendita monoporzione e diverse misure.
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